1月29日，胡潤研究院發(fā)布《2023環(huán)球首發(fā)·胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜》。上榜的百強(qiáng)食品企業(yè)涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳制品、肉制品、調(diào)味品、烘焙、糧油、保健食品和農(nóng)牧行業(yè)等十大類。

胡潤表示：“過去一年，食品行業(yè)最大的風(fēng)口還是預(yù)制菜?！彪p匯、安井、三全、廣州酒家、大成食品、紫燕食品等一眾凍品預(yù)制菜企業(yè)上榜。

百強(qiáng)總價(jià)值下降12%，入選門檻下降

這是胡潤研究院第三次發(fā)布“中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜”，按照企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盤價(jià)計(jì)算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或者根據(jù)最新一輪融資情況進(jìn)行估算。

和去年同期相比，2023年中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜上榜企業(yè)總價(jià)值為8萬億元，比去年下降12%。其中，包括有57家企業(yè)價(jià)值比去年下降，僅39家企業(yè)的價(jià)值比去年增長。

受上榜企業(yè)總價(jià)值減少影響，中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜入圍門檻下滑。2023年上榜門檻為90億元，比去年下降10億元；前50名門檻為240億元，比去年下降10億元；前10名門檻為1900億元，比去年下降400億元。

“今年我們看到了一個(gè)M型消費(fèi)結(jié)構(gòu)：一邊是普通商品的消費(fèi)降級(jí)，另一邊是享受型消費(fèi)依然穩(wěn)定。”胡潤說，“民營企業(yè)對(duì)食品行業(yè)貢獻(xiàn)很大，百強(qiáng)中65%是民營企業(yè)。”

農(nóng)牧企業(yè)新上榜數(shù)量最多

占據(jù)榜單前十名的，有五家白酒企業(yè)、兩家飲品類企業(yè)，兩家糧油調(diào)味企業(yè)海天味業(yè)和金龍魚，而牧原股份以1900億元價(jià)值位居第七，領(lǐng)冠農(nóng)牧食品行業(yè)。胡潤指出，今年新上榜的企業(yè)中有4家農(nóng)牧企業(yè)，整體榜單中也是農(nóng)牧類企業(yè)增加最多，比去年多3家。

為什么農(nóng)牧企業(yè)在劇烈的市場(chǎng)波動(dòng)中，整體表現(xiàn)尚可？胡潤解釋道：“第一，農(nóng)產(chǎn)品是人類的基本生活必需品，其需求相對(duì)穩(wěn)定。第二，農(nóng)作物和牲畜的生長周期通常較長，這種長周期性使得相關(guān)企業(yè)更容易預(yù)測(cè)和規(guī)劃生產(chǎn)。第三，中國對(duì)農(nóng)業(yè)有一定程度的政府支持和保護(hù)。”

從地區(qū)分布來看，廣東總部上榜企業(yè)最多，為11家，其次是四川（10家）、北京（7家）、上海（7家）、安徽（5家）等。

業(yè)內(nèi)人士表示，胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜是行業(yè)交流合作和未來趨勢(shì)解讀的平臺(tái)，對(duì)樹立行業(yè)標(biāo)桿、促進(jìn)中國食品企業(yè)更好地接軌國際大市場(chǎng)、開創(chuàng)大商機(jī)，具有重要意義。

最大的風(fēng)口還是預(yù)制菜

然而，此次榜單大出風(fēng)頭的仍然是預(yù)制菜！胡潤表示：“過去一年，食品行業(yè)最大的風(fēng)口還是預(yù)制菜。”2022年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模近4200億元，同比增長超20%。此次上榜企業(yè)中以預(yù)制菜為主營業(yè)務(wù)或主營業(yè)務(wù)中有預(yù)制菜板塊的企業(yè)，包括雙匯、圣農(nóng)、大成、三全、紫燕、廣州酒家等。

溫氏股份以1200億元的價(jià)值排在總榜單第14位，農(nóng)牧食品類企業(yè)第二位；雙匯發(fā)展企業(yè)價(jià)值較去年增長8%，以920億元價(jià)值排在肉制品行業(yè)頭把交易。安井食品以360億元價(jià)值位于總榜單第35位，企業(yè)價(jià)值較去年下降22%，但仍位居冷凍食品行業(yè)第一寶座。

其中大成食品是首次上榜。大成食品于2007年在香港聯(lián)交所上市，產(chǎn)品涵蓋飼料、禽畜、動(dòng)物營養(yǎng)先進(jìn)配方及加工食品。采用高度垂直整合業(yè)務(wù)模式，將飼料生產(chǎn)、雞只孵化及屠宰、雞肉加工及加工食品生產(chǎn)整合為統(tǒng)一的經(jīng)營平臺(tái)，在全國擁有近30座工廠，肉雞加工約1億只，營業(yè)收入超過65億元人民幣。