冷鏈物流行業(yè)步入快速發(fā)展階段 “物聯(lián)網(wǎng)+冷鏈”是發(fā)展趨勢(shì)
隨著生活水平的提高,人們由吃的飽向吃的好轉(zhuǎn)變,來(lái)自世界各地的食品、食材走進(jìn)千家萬(wàn)戶餐桌。食材種類(lèi)、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng),以及口味的多樣化消費(fèi)需求也顯著增加。新鮮的食品需要通過(guò)冷藏或冷凍的方式進(jìn)行運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存和配送。旺盛的消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)之下,我國(guó)冷鏈物流行業(yè)正步入快速發(fā)展階段。
消費(fèi)習(xí)慣、人口結(jié)構(gòu)、冷鏈運(yùn)輸技術(shù)水平提高等因素影響,我國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近幾年穩(wěn)步增長(zhǎng),目前已形成千億級(jí)市場(chǎng)。 根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù),2019年全國(guó)規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家,同比減少147家。完成營(yíng)業(yè)收入2.01萬(wàn)億元,同比增長(zhǎng)9.5%,增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn),實(shí)現(xiàn)較高速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示,冷凍食品行業(yè)銷(xiāo)售收入將達(dá)到1755億元。 中國(guó)現(xiàn)在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進(jìn)口國(guó),并且冷凍食品趨勢(shì)可能會(huì)持續(xù)到2022年。中研普華研究院預(yù)測(cè),未來(lái)10年我國(guó)冷凍食品行業(yè)將仍處于成長(zhǎng)期,預(yù)計(jì)CAGR 10%左右。以冷凍食品、火鍋食材、燒烤食材、冷凍水產(chǎn)品、預(yù)制菜等凍品為代表的凍品產(chǎn)業(yè)增幅顯著。 冷鏈的完善是凍品行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),從車(chē)間到消費(fèi)者的手中,冷凍食品必須在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存,而凍品的保鮮也必須借助冷鏈物流。國(guó)家也不斷出臺(tái)政策支持冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展,“順應(yīng)現(xiàn)代流通模式發(fā)展趨勢(shì),加快冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展”、“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”被頻頻提及,已處于變革發(fā)展之際的冷鏈物流行業(yè),即將擁抱一個(gè)發(fā)展的新時(shí)代。 根據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)和智研咨詢的數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)冷鏈物流行業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng)。2020年,中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4150億元,同比增長(zhǎng)22.38%?？紤]到未來(lái)的發(fā)展?jié)撃?預(yù)計(jì)到2025年,中國(guó)冷鏈物流行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)至8970億元。 中國(guó)冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模和增速(2017-2025年) 資料來(lái)源:中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì),智研咨詢,戴德梁行研究部 隨著消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大、消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨于升級(jí),冷鏈物流供應(yīng)鏈服務(wù)得到快速發(fā)展,行業(yè)愈加專業(yè)成熟。 在保證食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)的前提下,通過(guò)優(yōu)化餐飲供應(yīng)鏈組織方式、提升冷鏈物流運(yùn)營(yíng)效率、銷(xiāo)售效率和履約能力,讓餐飲連鎖和工廠商貿(mào)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,構(gòu)建強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)力。借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新技術(shù),對(duì)冷鏈供應(yīng)鏈全鏈條的數(shù)字化改造,不僅助力客戶提升倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)的一體化運(yùn)作和精準(zhǔn)管控能力,實(shí)現(xiàn)了冷鏈物流全鏈條溫度可控、過(guò)程可視、源頭可溯,同時(shí)通過(guò)算法助力客戶解決計(jì)劃管理、人工補(bǔ)貨、人工調(diào)度、銷(xiāo)售精準(zhǔn)預(yù)測(cè)等運(yùn)營(yíng)難點(diǎn)。進(jìn)而聚合成數(shù)字化冷鏈供應(yīng)鏈解決方案,助力餐飲連鎖店和工廠商貿(mào)等各類(lèi)客戶實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)需求,為更多客戶創(chuàng)新賦能! 未來(lái)幾年,物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)會(huì)更加高速的發(fā)展,而“物聯(lián)網(wǎng)+冷鏈”則是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。冷鏈服務(wù)需要與物聯(lián)網(wǎng)結(jié)合,利用物聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)以此來(lái)提升整個(gè)冷鏈行業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率,引導(dǎo)冷鏈行業(yè)良性發(fā)展。傳統(tǒng)冷鏈服務(wù)擁抱物聯(lián)網(wǎng),最重要的便是要選對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)合作平臺(tái),再輔以互聯(lián)網(wǎng)思維,這樣冷鏈行業(yè)才能夠真正的快速可持續(xù)發(fā)展,在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下走得更遠(yuǎn)。
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